處于淮河第二大支流渦河的“臂彎”，亳州氣候優(yōu)渥，得天獨厚的條件使其成為著名十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一。
一方水土釀一方美酒。自古被譽為“高宅之地”的亳州千年來造就了無數(shù)人文勝跡和華彩詩篇。讀懂亳州，除了品味曹操“對酒當歌，人生幾何”的豪邁氣魄；老子“大丈夫處其厚，不居其薄”的厚道精神，更要品味亳州獨一無二的釀酒工藝。
1800多年以前，曹操將古井貢酒的歷史源頭九醞春酒進獻給漢獻帝劉協(xié)，自此詩書便氤氳上酒香；千年疏忽一瞬，3月29日-30日，古井貢酒以桃花春曲節(jié)這一獨有IP為契機，串聯(lián)起千年之前的釀酒文化，更將“桃花春曲”這般獨有的詩意傳達給古井貢酒的忠實粉絲。
九醞酒法，無極之水，桃花春曲，明代窖池，擇層取醅，擇時取酒，原酒窖藏等一系列不可復制的釀酒密鑰，再加上原生態(tài)釀造環(huán)境，現(xiàn)代科研突破和工藝技術創(chuàng)新成果，造就了獨一無二的古井貢酒。
賞花制曲，以春為釀。桃花春曲節(jié)不僅是釀酒智慧千年的承載，更是古井貢酒持續(xù)講好中國白酒文化故事，展現(xiàn)蓬勃生命力的體現(xiàn)。
此次桃花春曲節(jié)，廣大古粉們不僅領略古法釀藝的沉浸式展演，更能在春日品鑒美食、觀賞非遺表演，更跨越空間的邊際，通過線上直播、網(wǎng)紅大咖打卡等形式，共同感受亳州深厚的酒文化，感受“中國老八大名酒”在當代煥新的風采。
新時代下，古井貢酒堅持“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”核心價值觀引導，結合傳統(tǒng)文化和企業(yè)需求，以繼承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為己任，創(chuàng)新表達方式，不斷探索文化與白酒共通之處。
以春日之景，迎八方來客，既是對傳統(tǒng)亳商文化、白酒產(chǎn)區(qū)文化、非遺文化等傳統(tǒng)酒文化的深度挖掘和多層次展示，更是當下古井人“人好酒自香”最生動的演繹。
致敬傳統(tǒng) 桃花春曲的“前世今生”
何為“桃花春曲”？
“桃花春曲”是古人的時令。“桃花開時制曲, 花凋曲成。制酒, 味幽香。”中國人認為，人與天地萬物原為一體，凡舉生業(yè)之事，必遵循天道、敬畏天時。
作為中國酒發(fā)祥地之一，距今五千多年的新石器時代，亳州已經(jīng)有了釀酒活動。湯王都亳，“飲必祭，祭必酒”，“百禮之會，非酒不行”。彼時，居住在亳州的先輩已能夠以天象和節(jié)氣使用酒曲釀酒，并能通過控制發(fā)酵程度來調節(jié)酒的口感和度數(shù)。
經(jīng)過科學研究，“桃花春曲”在桃花盛開的季節(jié)制作，此季節(jié)萬物復蘇、溫濕度適宜、微生物活躍，此時制曲，更有利于微生物富集、生長、繁殖和代謝。
在釀酒的復雜工藝過程中，拌料、蒸餾、制曲，封窖靜置，白酒中的豐富物質才能充分融合、沉淀�；ǖ蚯�，正是因為桃花春曲曲香濃郁，菌群豐富，才造就了古井貢酒香似幽蘭，芬芳不散，口感綿柔豐厚的獨特口感。
“桃花春曲”亦是中國酒文化中獨有的浪漫。寒冬將終未終之際，一枝桃花承載了千年的迎春職責，當釀酒前輩們在桃花開時制造酒曲，大地春意盎然，仿佛幽香滿溢的桃花芬芳也被封存在酒曲中——這是獨屬于中華文化的詩意。
在桃花春曲節(jié)上，身著漢服的演員，于臺上聲情并茂地講述著千年的酒文化，悠揚的古樂、古香古色的酒道表演，讓人們瞬間夢回千年。漫步游園的桃花仙子、著漢服盛裝出行的游人、揮舞鐵锨上甑的匠人們……暢游酒神廣場，此情此景使人心緒澎湃，自豪感油然而生。
古井人尊曹操為酒神，不僅是因為曹操將九醞春酒的釀造方法貢獻給漢獻帝，更因曹操在酒文化上的諸多貢獻。
酒與文化構成了中華文明生動的內核。酒作為中華文化的重要組成部分，其歷史幾乎與人類文化史一樣漫長，酒不僅是中國傳統(tǒng)文化的一部分，也是中華民族歷史記憶和文化精髓的承載者之一。
“桃花春曲是古井貢酒優(yōu)秀釀酒工藝之一，是古井貢酒‘物’的傳承、‘魂’的載體。”依托國家級非物質文化遺產(chǎn)的釀造技藝，古井貢酒桃花春曲節(jié)的本質是一場對亳州傳統(tǒng)釀造技藝和文化的挖掘、重現(xiàn)、致敬、發(fā)揚。
如今，“桃花春曲”的科學性在科技支持下有了更深層次的驗證，古人的智慧在如今碰撞出新時代的生命力。據(jù)悉，古井貢酒建立了強大的技術科研平臺，有著國家級工業(yè)設計中心、國家級博士后科研工作站、院士工作站、中國白酒健康研究院、中國輕工業(yè)固態(tài)發(fā)酵工程技術研究中心等高層次技術創(chuàng)新平臺的多種研究支持。
展望來路 豐富形式挖掘文化內涵
當今時代，白酒市場呈現(xiàn)相對集中的格局，創(chuàng)新品牌表達方式成為白酒企業(yè)破局新生的關鍵因素。長期來看，構筑高端品味、內容豐富、形式創(chuàng)新、高度互動的文化矩陣，才能激起消費者和白酒品牌的情感共鳴，為品牌價值提升提供源源不斷的內生力。
酒是文化的血脈，而文化為酒注入靈魂，在講好中國白酒品牌故事的實踐上，古井貢酒既是朝乾夕惕的見證者，也是馳而不息的追夢人。
公開資料顯示，古井貢酒曾四次蟬聯(lián)全國白酒評比金獎，在巴黎第十三屆國際食品博覽會上榮獲金獎，先后獲得中國馳名商標、中國原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品、國家非物質文化遺產(chǎn)保護項目等榮譽。
作為傳承與弘揚中國傳統(tǒng)釀造技藝的載體，桃花春曲節(jié)已經(jīng)和古井貢酒的秋季開釀大典、文化巡禮等品牌IP一起，形成了古井貢酒獨有的品牌文化傳遞體系。借助幾大文化IP，古井貢酒將進一步傳播古井文化，持續(xù)強化古井品牌影響力。
傳統(tǒng)文化，不是一件被安置在歷史博物館里供人參觀的老舊標本，而是我們共同的代代相傳、推陳出新的營生之道和生活方式。任何一門古老的技藝，若不能在千錘百煉中不斷地革故鼎新、精益求精，就不可能在長達千百年的行業(yè)競爭中保持其生命力。
古井貢酒桃花春曲節(jié)已連續(xù)舉辦6年，自首次創(chuàng)辦以來，每一屆的桃花春曲節(jié)除了延續(xù)古法釀藝沉浸式展演、桃花春曲介紹、春日游園等經(jīng)典動作之外，古井貢酒不斷對內容和形式進行創(chuàng)新，致力于讓活動更有新意、更有特色，深層次表達對傳統(tǒng)品質的薪火相傳和代代守護。
今年同步舉辦的“亳商家鄉(xiāng)行”、多場品牌直播活動等，均是古井貢酒將新技術和傳統(tǒng)文化巧妙融合。
值得注意的是，今年古井貢酒同步官宣啟動“中國國家地理——亳州釀酒環(huán)境探源啟動儀式”及“《活起來的技藝》第四季合作啟動儀式”，更是體現(xiàn)古井貢酒作為中國名酒代表品牌和安徽省非遺代表立足于更高站位，為產(chǎn)區(qū)表達與發(fā)展、非遺保護與傳承做出更大貢獻。
此外，多年來，古井貢酒積極尋找文化與白酒融合的共通之處，在推進中國白酒“走出去”的進程中賡續(xù)奉獻精神。
自2014年至今，古井貢酒先后走進多個國家和地區(qū)開啟中國酒文化全球巡禮系列活動。5屆攜手世博會中國館，相繼成為上合組織秘書處指定用酒、上合工商論壇、首屆聯(lián)合國世界信息大會官方指定用酒，向世界展現(xiàn)了中國白酒的獨特魅力。
桃花枝頭, 春意盎然，渦水湯湯, 酒香四溢，蘊含中國人的浪漫內核在古井貢酒催化下表達得酣暢淋漓。在文化自信明顯增強的時代，我們迎來文化“出海”、中國白酒“走出去”的又一大航海時代。三月底的亳州，藏著無盡的生命力，未來亦能夠探索出中國白酒憑借文化底蘊走向世界的嶄新航線。
