IBM IFT食品可追溯區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)正式商用、家樂(lè)福重磅上鏈

　　今天，IBM宣布，食品供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)IBM Food Trust的普及率正日益增長(zhǎng)。作為以區(qū)塊鏈為基礎(chǔ)的云網(wǎng)絡(luò)，IBM Food Trust為零售商、供應(yīng)商、種植者和食品行業(yè)供應(yīng)商提供來(lái)自整個(gè)食品生態(tài)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，以實(shí)現(xiàn)更高的食品可追溯性、增加透明度并提高效率。

　　歷經(jīng)十八個(gè)月的測(cè)試，IBM Food Trust今天宣布正式商用。十八個(gè)月以來(lái)，零售商和供應(yīng)商已可以通過(guò)該平臺(tái)對(duì)數(shù)百萬(wàn)種食品實(shí)現(xiàn)溯源。

　　圖片說(shuō)明： IBM Food Trust正式商用

　　區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)參與者的生態(tài)系統(tǒng)在持續(xù)增長(zhǎng)。全球領(lǐng)先零售商家樂(lè)福今天宣布，將使用IBM Food Trust 商用區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)，以加強(qiáng)家樂(lè)福的食品卓越行動(dòng)。家樂(lè)福作為世界領(lǐng)先的零售商之一，在33個(gè)國(guó)家擁有12,000多家店。利用該解決方案，家樂(lè)福計(jì)劃首先將該解決方案用于部分自有品牌的產(chǎn)品，以增強(qiáng)消費(fèi)者信心。根據(jù)家樂(lè)福 Act for Food行動(dòng)的承諾，該解決方案將在2022年擴(kuò)展至全球家樂(lè)福所有品牌。

　　“作為IBM Food Trust 平臺(tái)的創(chuàng)始成員使家樂(lè)福有機(jī)會(huì)加速和擴(kuò)大區(qū)塊鏈技術(shù)與產(chǎn)品的整合，幫助客戶更安全、有保障地追溯食品，”家樂(lè)福秘書長(zhǎng)Laurent Vallée說(shuō)。“這是Act for Food執(zhí)行過(guò)程中具有決定性的一步，Act for Food行動(dòng)是一個(gè)全球項(xiàng)目，包括多項(xiàng)支持食品轉(zhuǎn)型的具體舉措。”

　　使用區(qū)塊鏈進(jìn)行可信交易，只需短短幾秒即可快速追溯食物來(lái)源，而不需花費(fèi)幾天甚至幾周時(shí)間。與傳統(tǒng)記錄系統(tǒng)不同，區(qū)塊鏈的屬性和授權(quán)數(shù)據(jù)的能力使網(wǎng)絡(luò)成員能夠獲得更高級(jí)別的可信信息。交易得到多方的認(rèn)可之后，將得到唯一的真實(shí)版本，不可再進(jìn)行篡改。

　　“當(dāng)今的信任來(lái)源于透明，而且只有所有參與者都負(fù)起責(zé)任才能保障食品安全，”IBM全球行業(yè)、客戶、平臺(tái)和區(qū)塊鏈高級(jí)副總裁Bridget van Kralingen說(shuō)。“IBM Food Trust成員共同協(xié)作，證明區(qū)塊鏈可以增強(qiáng)透明度并能有效推動(dòng)食品可追溯性。最終這可為參與者帶來(lái)商業(yè)利益，也為消費(fèi)者提供更好、更安全的產(chǎn)品。“

　　圖片說(shuō)明：食品供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)IBM Food Trust的普及率正日益增長(zhǎng)

　　IBM Food Trust的成員構(gòu)建了一個(gè)具有互操作性、基于開(kāi)放標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)大全球業(yè)務(wù)解決方案，可幫助食品行業(yè)的機(jī)構(gòu)更高效地開(kāi)展業(yè)務(wù)，并以更低的成本提供更安全的食品。

　　除家樂(lè)福外，加入IBM Food Trust的機(jī)構(gòu)還包括：

　　越來(lái)越多的零售商和供應(yīng)商在加速采用區(qū)塊鏈技術(shù)。例如，區(qū)塊鏈技術(shù)的早期支持者沃爾瑪近日宣布，將開(kāi)始要求其綠葉蔬菜供應(yīng)商使用IBM Food Trust獲取數(shù)字以及端到端的可追溯性信息。

　　除了使食品更安全之外，IBM Food Trust網(wǎng)絡(luò)及相關(guān)解決方案已開(kāi)始關(guān)注優(yōu)化食品供應(yīng)鏈。這包括為食品保鮮、減少浪費(fèi)等問(wèn)題提供洞見(jiàn)，并使供應(yīng)鏈更具合作性和透明性。

　　IBM正在與服務(wù)和技術(shù)提供商合作，為區(qū)塊鏈生態(tài)系統(tǒng)提供重要的供應(yīng)鏈、來(lái)源、測(cè)試及傳感器數(shù)據(jù)。通過(guò)IBM Food Trust API庫(kù)、硬件、軟件及技術(shù)，企業(yè)可將交易數(shù)據(jù)直接寫入?yún)^(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)，以提供有價(jià)值的洞察。

　　3M 正與IBM合作，在食品生產(chǎn)商開(kāi)啟相關(guān)功能時(shí)，能實(shí)現(xiàn)食品安全檢測(cè)設(shè)備與區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)之間的通信。

　　Centricity是一家農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，可以輕松收集、保護(hù)和共享系統(tǒng)與貿(mào)易伙伴之間的各種格式的作物生產(chǎn)數(shù)據(jù)和合規(guī)數(shù)據(jù)。

　　Trellis Frameworks是一種開(kāi)源的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及API服務(wù)，可自動(dòng)化實(shí)現(xiàn)公司與機(jī)器之間的實(shí)時(shí)連接，并可擴(kuò)展。

　　艾默生正在利用其先進(jìn)的冷鏈技術(shù)，提供冷藏運(yùn)輸貨物的溫度相關(guān)信息，以提高食品保質(zhì)期和新鮮度，為網(wǎng)絡(luò)成員提供更多可行動(dòng)化數(shù)據(jù)。

　　“IBM Food Trust的強(qiáng)大之處在于不僅將零售商和供應(yīng)商集合起來(lái)，還將涉及食品供應(yīng)鏈的生態(tài)系統(tǒng)的其余部分聯(lián)合起來(lái)，”都樂(lè)（Dole）食品安全和質(zhì)量副總裁Natalie Dyenson表示。“例如，我們的一個(gè)合作伙伴Centricity是一家農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，都樂(lè)與Centricity合作，通過(guò)利用Trellis Framework作為生產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并使用現(xiàn)有的格式和流程，實(shí)現(xiàn)審計(jì)數(shù)據(jù)與區(qū)塊鏈的連接。通過(guò)簡(jiǎn)化農(nóng)場(chǎng)與前端報(bào)告流程并將數(shù)據(jù)放在區(qū)塊鏈上，IBM Food Trust幫助都樂(lè)以具有成本效益的方式為我們的供應(yīng)商和合作伙伴解鎖合規(guī)數(shù)據(jù)的價(jià)值。”

　　IBM Food Trust采用去中心化的模式，允許食品供應(yīng)鏈的多個(gè)參與成員（從種植者到供應(yīng)商再到零售商）在基于許可的區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)上共享食品原產(chǎn)地詳細(xì)信息、處理數(shù)據(jù)及運(yùn)輸信息。區(qū)塊鏈上的每個(gè)節(jié)點(diǎn)都由一個(gè)單獨(dú)的實(shí)體控制，而且區(qū)塊鏈上的所有數(shù)據(jù)都是加密的。區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)的去中心化特征使各參與方能夠互相協(xié)作以確保數(shù)據(jù)可信。

　　作為迄今為止推出的規(guī)模最大、最活躍的企業(yè)區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)之一，IBM Food Trust成員開(kāi)創(chuàng)了完善的網(wǎng)絡(luò)治理模式，以確保所有參與者的權(quán)利和信息得到嚴(yán)格的管理與保護(hù)。治理模式確保每個(gè)成員遵守相同規(guī)定。上傳數(shù)據(jù)的組織繼續(xù)擁有數(shù)據(jù)，并且數(shù)據(jù)所有者是唯一可以提供數(shù)據(jù)查看或共享權(quán)限的機(jī)構(gòu)。區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)管理的關(guān)鍵問(wèn)題已經(jīng)全部被解決，包括數(shù)據(jù)輸入、成員資格、互操作性和安全性以及硬件要求，同時(shí)提供了一種統(tǒng)一的方法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。

　　IBM Food Trust現(xiàn)已面向全球推出，并在IBM Cloud上運(yùn)行，擁有企業(yè)級(jí)的安全性、可靠性和可擴(kuò)展性。該技術(shù)的基礎(chǔ)基于Hyperledger Fabric，這是由Linux Foundation提供的開(kāi)源區(qū)塊鏈框架。此外，該網(wǎng)絡(luò)還與食品行業(yè)廣泛采用的GS1標(biāo)準(zhǔn)兼容，以確�？勺匪菹到y(tǒng)的互操作性。

　　參與者可從IBM Food Trust的3個(gè)SaaS模塊中選擇針對(duì)小型企業(yè)、中型企業(yè)及全球企業(yè)的不同定價(jià)，價(jià)格從每月100美元起。供應(yīng)商可免費(fèi)向網(wǎng)絡(luò)提供數(shù)據(jù)。

　　追溯——追溯模塊使得食品生態(tài)系統(tǒng)的成員在幾秒內(nèi)就能更安全地追蹤產(chǎn)品，從而幫助減輕交叉污染、減少食源性疾病的傳播和不必要的浪費(fèi) 。如果使用其他方法，這一過(guò)程通常需要數(shù)周才能完成。

　　認(rèn)證——認(rèn)證模塊可協(xié)助驗(yàn)證數(shù)字證書的來(lái)源，例如有機(jī)認(rèn)證或公平交易認(rèn)證。 同時(shí)，它還使整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的參與者能夠輕松地以數(shù)字化方式加載、管理和共享食品認(rèn)證，從而將證書管理速度提高多達(dá)30％。

　　數(shù)據(jù)輸入和訪問(wèn)——數(shù)據(jù)輸入和訪問(wèn)模塊允許成員安全地上傳、訪問(wèn)和管理區(qū)塊鏈上的數(shù)據(jù)。

　　關(guān)于IBM區(qū)塊鏈

　　IBM是領(lǐng)先的企業(yè)級(jí)區(qū)塊鏈供應(yīng)商。公司的研究、技術(shù)和業(yè)務(wù)專家已經(jīng)打破了交易處理速度方面的障礙，開(kāi)發(fā)了最先進(jìn)的加密技術(shù)以確保交易安全，并且貢獻(xiàn)了數(shù)百萬(wàn)開(kāi)源代碼來(lái)推動(dòng)企業(yè)區(qū)塊鏈建設(shè)。IBM是企業(yè)級(jí)安全開(kāi)源區(qū)塊鏈解決方案的領(lǐng)導(dǎo)者。自2016年以來(lái)，IBM與多家公司積極合作，為區(qū)塊鏈的商業(yè)化應(yīng)用做好準(zhǔn)備。區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用，將幫助金融服務(wù)、供應(yīng)鏈、政府部門、零售業(yè)、數(shù)字版權(quán)管理和醫(yī)療健康等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)巨大的變革�；�于云的IBM區(qū)塊鏈平臺(tái)可以為客戶提供所需的端到端功能，可以快速激活并成功開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)、管理和保護(hù)自己的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)。IBM是為促進(jìn)跨行業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)開(kāi)發(fā)而創(chuàng)建的開(kāi)源協(xié)作項(xiàng)目Hyperledger的早期成員。