隨著人們生活水平和經(jīng)濟水平的不斷提高，人類健康和生命安全越來越被重視。食品安全是維持人類生存、發(fā)育和成長最重要的物質(zhì)，是預(yù)防疾病、增加人體健康的基本條件和保證。自食品安全問題日益突出，國際上，瘋牛病、口蹄疫、禽流感等疾病相繼爆發(fā)和傳播；國內(nèi)，兒童奶粉、劣質(zhì)粉絲、龍口粉絲等食品質(zhì)量事件，食品安全問題引起了人們的廣泛關(guān)注，食品質(zhì)量安全管理成為可追溯系統(tǒng)重要的應(yīng)用領(lǐng)域之一。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制方面，可追溯系統(tǒng)能夠為消費者、生存者和政府相關(guān)結(jié)構(gòu)提供產(chǎn)品真是可靠的信息，滿足消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)、充分發(fā)揮傳遞質(zhì)量信號作用；在產(chǎn)品安全問題處理方面，利用可追溯系統(tǒng)能迅速有效地識別出發(fā)生問題的原料或產(chǎn)品加工階段，明確企業(yè)或相關(guān)部門的責任，不僅能夠減少產(chǎn)品召回的成本，還能有針對性的對企業(yè)實行懲罰措施。利用語音合成技術(shù)和射頻識別（RFID）技術(shù)實現(xiàn)的食品安全追溯電子稱，通過實時數(shù)據(jù)記錄方法，由電子標簽、標簽讀寫器、檢測外界環(huán)境參數(shù)的傳感器、數(shù)據(jù)處理器芯片組成。通過語音合成技術(shù)的語音播報功能隨時隨地播報RFID海量信息所述溯源信息，以進行溯源認證，繼而播報溯源結(jié)果。
食品的不斷多樣化和食品問題的層出不窮，僅憑生產(chǎn)日期或人工介紹已滿足不了廣大消費者的需要，而應(yīng)用了宇音天下語音合成（TTS）技術(shù)的信息播報系統(tǒng)，不僅能夠勝任海量信息重復(fù)播報的需要，而且合成的聲音清晰甜美，為食品業(yè)的管理提供了最及時服務(wù)更為老人、盲人等提供了有效、親切的服務(wù)。宇音天下語音合成（TTS）技術(shù)助力，讓消費者第一時間得到準確信息，不再為食品安全而擔憂。
食品安全可追溯性的發(fā)展現(xiàn)狀：
食品安全可追溯性工作起源于歐盟，2000年歐盟出臺了新法規(guī)，該法規(guī)又稱新牛肉標簽法規(guī)，法規(guī)要求自2002年1月1日起所有在歐盟國家上市銷售的牛肉必須要具備可追溯性，在牛肉產(chǎn)品的標簽上必須標明牛的出生地、飼養(yǎng)地、屠宰場和加工廠、否則不允許上市銷售。2002年歐盟又出臺了相關(guān)法規(guī)，要求從2005年1月1日起凡是在歐盟國家銷售的食品必須具備可追溯性，否則不允許上市銷售。對于進口食品，不具備可追溯性的食品禁止進口。美國2002年發(fā)布的 公共安全和生物恐怖主義防備和反應(yīng)法案 也要求對食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、分銷、接受等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)建立記錄保存的法律要求，以實現(xiàn)食品的可追溯性。
相關(guān)法律提出建立食品溯源的要求，制定了一些相關(guān)的標準和指南，部分省市初步搭建了食品追溯信息系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)交換平臺，內(nèi)部集成了宇音天下公司TTS芯片SYN6658的 食品溯源電子稱 也成功的邁入了市場，該系統(tǒng)通過一系列的數(shù)字信號的處理和龐大的數(shù)據(jù)采集，通過TTS芯片SYN6658進行實時播報。
溯源電子稱的組成：
該溯源電子稱由食品溯源系統(tǒng)、控制主機、電子秤、射頻識別（RFID）技術(shù)和嵌入式語音合成模塊組成，專用主控電腦板、以太網(wǎng)通訊接口、操作漢字液晶顯示屏、秤數(shù)模轉(zhuǎn)換板、內(nèi)置式高速打印機、內(nèi)置式非接觸IC卡讀寫器、操作鍵盤、客戶顯示屏。
溯源電子稱的工作原理：
信息采集系統(tǒng)首先采集食品攜帶的RFID標簽上的信息，讀取食品從出貨前到出貨的實時數(shù)據(jù)，然后通過信息傳輸系統(tǒng)將各個食品的實時數(shù)據(jù)經(jīng)過安全管理信息中心的處理以后，最后再通過信息傳輸系統(tǒng)發(fā)布到溯源系統(tǒng)，消費者想要溯源所需食品，可以通過溯源電子稱上的溯源功能，讀取RFID卡，進行實時查詢，并將信息傳輸系統(tǒng)，查找信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫，把相關(guān)數(shù)據(jù)返回給溯源電子稱的信息處理單元，結(jié)合內(nèi)置的語音合成模塊，把接收到的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成語音播報�；蛘呦到y(tǒng)管理員可以按照給定的格式編輯短信發(fā)送到溯源電子稱的語音合成模塊，通過合成技術(shù)將自動解析并合成語音輸出廣播。
例如：屠宰場溯源電子標系統(tǒng)實現(xiàn)總體目標：豬肉屠宰、批發(fā)全過程跟蹤、信息清晰、追溯快捷。系統(tǒng)建設(shè)的主要內(nèi)容：圍繞豬肉流通中的肉品及肉品經(jīng)營者，以豬肉及其產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信息采集系統(tǒng)為基礎(chǔ)，整合企業(yè)現(xiàn)有信息資源，利用RFID技術(shù)、編碼和加密技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)、語音合成技術(shù)和數(shù)據(jù)庫技術(shù)，對基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進行采集、整合、處理、存儲、播報，能夠快速、準確、實時地錄入有關(guān)生豬溯源所需基礎(chǔ)信息，形成本市豬肉流通從生豬屠宰、肉品批發(fā)全過程、全方位的肉品安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)，在本市建立信息追溯系統(tǒng)的零售終端內(nèi)購買的豬肉能追溯到源頭，為國家和市政府職能部門決策提供信息支持。消費者需要了解豬肉的溯源，通過掃描溯源電子稱上的讀卡器后，就可以聽到清晰甜美的播報聲：親愛的顧客您好！您所購買的豬肉產(chǎn)于北京市農(nóng)貿(mào)市場1866號，該頭豬出生于2002年11月2日& ..如果顧客聽到自己想要的信息后，可按停止鍵選擇不聽，進行交易。
又如一位戴著眼鏡的老大爺抱著一瓶酒，在溯源電子的讀卡器上輕輕一掃，電子稱便發(fā)出了聲音： 通化干紅 最古老的葡萄酒企業(yè)之一，由日本人木下溪司于1937年創(chuàng)建。價格& ..,播報完后，老大爺滿意的帶著酒去了柜臺。
追溯電子稱對企業(yè)的意義：
產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系并不是為了監(jiān)管企業(yè)而是幫助企業(yè)建立品牌形象，提升社會效應(yīng)和經(jīng)濟效益。全程化的追蹤管理，既加強了企業(yè)質(zhì)量管理，減少了糾錯成本，并且方便企業(yè)收集商品情報了解消費趨勢，提高快速響應(yīng)能力。在流程制造領(lǐng)域，尤其是食品安全，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系已經(jīng)成為企業(yè)賴以生存的重要的管理手段之一。
基于語音合成技術(shù)的溯源電子稱，被廣泛應(yīng)用于各大超市、農(nóng)產(chǎn)品市場等場所。是未來食品安全領(lǐng)域領(lǐng)域的一大亮點。
